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杨林尾镇开展农村流动厨师培训

  “夏季气温高,蚊虫多,食品易腐烂,是食源性疾病和食物中毒事故高发期,大家一定要更加注意食品安全。”8月9日,杨林尾镇举行流动厨师培训,62名农村流动厨师和食品安全协管员参加。

  培训会上,专业人员向大家解读了《仙桃市农村集体聚餐食品安全管理办法(试行)》,下发了《杨林尾镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案》,并通过实例对食源性疾病的起因、食物中毒的形成、农村流动厨师的健康与操作要求等作了认真的分析和讲解。

  此外,培训会还要求流动厨师在农村举办50以上的酒宴时,须提前向村(社区)委员会申报、备案,并将信息上报至镇食药所。食品药品安全协管员或镇食药监管员对超过50人的集体聚餐,要进行现场督导,重点监督检查周边环境、卫生条件、食品采购、索证索票、厨师健康培训状况、餐饮具洗消和食物留样等。该镇对超过500人的集体聚餐,报请市食品药品监督管理局进行现场指导,确保人民群众舌尖上的安全。(通讯员 罗超群)

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